Как приготовить фаршированный перец

Последнее обновление Июн 6, 2017 96

Сочная говядина, твердый сыр, сладковатая пассировка, сметана ― отличное наполнение для болгарского перца. Обогатить вкус блюда и придать яркого аромата помогут веточки сухого тимьяна.

Фаршировать можно целые перцы, а можно разделить сам перец на две половинки, готовый результат будет смотреться также не плохо и оригинально. Подают блюдо как самостоятельное, хорошо оно сочетается с воздушным картофельным пюре или с обычным овощным салатом.

Список продуктов на две порции готового блюда

Как приготовить фаршированный перец

Ингредиенты

4 перца;
400гр. говядины;
2 луковицы;
1 морковь;
3 зубчика чеснока;
120гр. твёрдого сыра;
100гр. сметаны;
растительное масло;
соль;
перец;
тимьян;
веточки свежего базилика для украшения;

Процесс приготовления фаршированных перцев

Мясо обмываем в прохладной воде, хорошо просушиваем полотенцем, режем произвольными сегментами, бросаем в чашу блендера с металлическим ножом, включаем блендер на одну минуту, за это время получается однородный мелкий фарш. За неимением блендера можно воспользоваться мясорубкой.

Луковицы очищаем от шелухи, чистим морковь, вымываем овощи. Лук режем мелко-мелко, морковь трем в стружку среднего размера.

Отправляем овощи на прогретую сковороду с растительным маслом, огонь убавляем до минимального, бросаем пару веточек тимьяна, они придадут овощам пряный вкус, томим овощи до прозрачного состояния.
Твердый сыр натираем мелкой стружкой.

Тёртый сыр — Сыр натираем мелкой стружкой

Мясной фарш смешиваем с овощами, приправляем солью, перцем, хорошо перемешиваем.

Мясной фарш смешиваем с овощами, приправляем солью, перцем, хорошо перемешиваем.

У перцев отрезаем верхнюю шляпку, в самом перце удаляем семена, твердые перегородки, наполняем перцы овощами с мясом, сверху щедро присыпаем сыром, поливаем сметаной.
На каждый наполненный перец укладываем по две веточки тимьяна, прикрываем перцы шляпками, складываем все в емкость для духовки, наливаем туда же немного воды, отправляем в духовой шкаф.