Как замариновать сельдь
Что может быть лучше для домашнего ужина, чем маринованная селедка с отварным картофелем? Только сельдь, приготовленная собственными руками. Сделать это не так трудно, как может показаться. Понадобится лишь пара специй и немного соли. Для того, чтобы рыба получилась вкусной и мягкой, мариновать ее следует не менее суток, а лучше двух.
Ингредиенты для маринованной сельди
- 1шт. свежей селёдки
- 2ст. ложки соли
- 2шт. лаврового листа
- 5шт. гвоздики
- кипяченая вода
- лук (половина)
- 1ч. ложка растительного масла
- уксус (половина чайной ложки)
Способ приготовления
- Шаг № 1. Подготовим кипяченую воду. Она должна быть слегка теплой. Нам понадобится 0,5 л. Наливаем воду в глубокую емкость, в которой планируем мариновать селедку. Добавляем в воду 2 ст. ложки соли и тщательно ее размешиваем.
- Шаг № 2. Кладем в воду несколько веточек гвоздики и лавровый лист. Простой маринад готов.
- Шаг № 3. Погружаем в маринад селедку. Вода должна ее полностью покрыть. Емкость с сельдью в маринаде отправляем в холодильник. Маринуем в течение одних-двух суток.
- Шаг № 4. Готовую сельдь извлекаем из маринада, выкладываем на разделочную доску и очищаем. Удаляем внутренности и голову, аккуратно снимаем кожицу. Для того чтобы легко избавится от большого количества костей, нужно несколько раз ударить сельдью о доску. Она станет мягче и кости легко будут отделяться от филе.
- Шаг № 5. Нарежем селедку небольшими кусочками, добавим лук, растительное масло и уксус.
