Как выбрать хорошее вино

На современном рынке винной продукции некачественным товарам пробиться намного сложнее, чем это было раньше, ведь конкуренция вынуждает совершенствоваться. Однако вина, качества которых оставляет желать лучшего, встречаются все-таки нередко. Но чтобы избежать отравления и испорченного настроения, совсем не нужно быть профессиональным сомелье. В случае, если есть возможность продегустировать продукт перед покупкой, выбрать хорошее вино и разобраться в его качестве помогут зрение, обоняние и вкус.

Давно прошли времена, когда высокая цена объяснялась качеством продукции. В наше время дорогое вино в богато украшенной упаковке может оказаться отвратительным пойлом.

Цвет вина

Каким бы цвет вина ни был, оно обязано быть прозрачным и ясным. Замутнение чаще всего указывает на заражение вина бактериями, но не следует путать это явление с мутью от встряхнутого осадка. Если в выдержанном красном вине образовался темный гранулированный или порошкообразный осадок, следует поставить бутылку вертикально, пока он не уляжется.

Как выбрать вино по цвету

Цвет вина существенно зависит от сорта винограда и климата, где он выращивается. Однако белое вино с коричневато-желтым цветом или молодое красное с коричневатым оттенком может быть некачественным, подвергшимся окислению, которое и придает тусклый и невыразительный цвет и вкус. Окислиться вино может от проникновения воздуха при неправильном хранении. Сигналом этого может стать липкое от просочившегося вина горлышко бутылки.

Не стоит бояться кусочков пробки, которые могут плавать в бокале вина. Хотя они могут не совсем эстетично выглядеть, на букет вина они никак не влияют. То же самое можно сказать и о белых кристаллах, которые могут образовываться на пробке или дне бутылки: эти естественные отложения, которые называют также винным камнем, не меняют вкус вина и безвредны.

Запах вина

Уделите внимание запаху вина. Качественное вино не может пахнуть хересом. В противном случае, в нем также начались процессы окисления. Вместе с запахом оцените и вкус напитка, поскольку рецепторы, отвечающие за эти типы восприятия, лучше работают совместно.
Если вино пахнет уксусом, значит, в уксус оно уже и превращается. Запах тухлых яиц может образоваться во время брожения, в чем виноват недостаточно умелый винодел. А затхлые, плесневелые запахи могут появиться из-за воздействия плохой пробки. Испорченная пробка может сделать аромат и вкус напитка тусклым, однако оно все равно останется пригодным для употребления.

Дело в бутылке

Но что, если все, что вы можете оценить при покупке – это бутылка? В таком случае, придется немного рискнуть. Однако некоторые признаки все же помогут увидеть опасность в потенциальной покупке.

Выбор вина по бутылке

Итак, рассмотрим внешний вид товара.

  1. Классическая бутылка для вина имеет удлиненную, слегка сужающуюся внизу форму, а также вогнутое донышко. Это не значит, что в других бутылках продается некачественный алкоголь, но именно в такой таре хорошее вино можно встретить чаще.
  2. Отдавайте предпочтение натуральной пробке. Чаще всего некачественные напитки продаются в бутылках с пластиковыми крышками.
  3. Будьте осторожны с вычурными непрозрачными тарами. Обычно именно под такой оболочкой скрывается некачественный напиток, который производитель пытается замаскировать. Гораздо надежнее приобретать вино в прозрачной бутылке, ведь только так вы можете оценить его цвет, наличие осадка и примесей.
  4. Внимательно прочитайте этикетку. Если вместо отметки «натуральное вино» производитель не пожалел места расписать всю его «прелесть и восхитительность», очень вероятно, что перед вами не настоящее вино, а результат разведения специального порошка, который создал искусственное вино.
 

Давно прошли времена, когда высокая цена объяснялась качеством продукции. В наше время дорогое вино в богато украшенной упаковке может оказаться отвратительным пойлом. Конечно, у каждого свои вкусы, но качество – понятие объективное. Уделите ему внимание, чтобы такой прекрасный напиток, как вино, принес вам только хорошие впечатления.

БОНУС: Видео о том как лихо открыть бутылку вина


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: