На современном рынке винной продукции некачественным товарам пробиться намного сложнее, чем это было раньше, ведь конкуренция вынуждает совершенствоваться. Однако вина, качества которых оставляет желать лучшего, встречаются все-таки нередко. Но чтобы избежать отравления и испорченного настроения, совсем не нужно быть профессиональным сомелье. В случае, если есть возможность продегустировать продукт перед покупкой, выбрать хорошее вино и разобраться в его качестве помогут зрение, обоняние и вкус.

Давно прошли времена, когда высокая цена объяснялась качеством продукции. В наше время дорогое вино в богато украшенной упаковке может оказаться отвратительным пойлом.

Цвет вина

Каким бы цвет вина ни был, оно обязано быть прозрачным и ясным. Замутнение чаще всего указывает на заражение вина бактериями, но не следует путать это явление с мутью от встряхнутого осадка. Если в выдержанном красном вине образовался темный гранулированный или порошкообразный осадок, следует поставить бутылку вертикально, пока он не уляжется.

Как выбрать вино по цвету

Цвет вина существенно зависит от сорта винограда и климата, где он выращивается. Однако белое вино с коричневато-желтым цветом или молодое красное с коричневатым оттенком может быть некачественным, подвергшимся окислению, которое и придает тусклый и невыразительный цвет и вкус. Окислиться вино может от проникновения воздуха при неправильном хранении. Сигналом этого может стать липкое от просочившегося вина горлышко бутылки.

Не стоит бояться кусочков пробки, которые могут плавать в бокале вина. Хотя они могут не совсем эстетично выглядеть, на букет вина они никак не влияют. То же самое можно сказать и о белых кристаллах, которые могут образовываться на пробке или дне бутылки: эти естественные отложения, которые называют также винным камнем, не меняют вкус вина и безвредны.

Запах вина

Уделите внимание запаху вина. Качественное вино не может пахнуть хересом. В противном случае, в нем также начались процессы окисления. Вместе с запахом оцените и вкус напитка, поскольку рецепторы, отвечающие за эти типы восприятия, лучше работают совместно.
Если вино пахнет уксусом, значит, в уксус оно уже и превращается. Запах тухлых яиц может образоваться во время брожения, в чем виноват недостаточно умелый винодел. А затхлые, плесневелые запахи могут появиться из-за воздействия плохой пробки. Испорченная пробка может сделать аромат и вкус напитка тусклым, однако оно все равно останется пригодным для употребления.

Дело в бутылке

Но что, если все, что вы можете оценить при покупке – это бутылка? В таком случае, придется немного рискнуть. Однако некоторые признаки все же помогут увидеть опасность в потенциальной покупке.

Выбор вина по бутылке

Итак, рассмотрим внешний вид товара.

  1. Классическая бутылка для вина имеет удлиненную, слегка сужающуюся внизу форму, а также вогнутое донышко. Это не значит, что в других бутылках продается некачественный алкоголь, но именно в такой таре хорошее вино можно встретить чаще.
  2. Отдавайте предпочтение натуральной пробке. Чаще всего некачественные напитки продаются в бутылках с пластиковыми крышками.
  3. Будьте осторожны с вычурными непрозрачными тарами. Обычно именно под такой оболочкой скрывается некачественный напиток, который производитель пытается замаскировать. Гораздо надежнее приобретать вино в прозрачной бутылке, ведь только так вы можете оценить его цвет, наличие осадка и примесей.
  4. Внимательно прочитайте этикетку. Если вместо отметки «натуральное вино» производитель не пожалел места расписать всю его «прелесть и восхитительность», очень вероятно, что перед вами не настоящее вино, а результат разведения специального порошка, который создал искусственное вино.
 

Давно прошли времена, когда высокая цена объяснялась качеством продукции. В наше время дорогое вино в богато украшенной упаковке может оказаться отвратительным пойлом. Конечно, у каждого свои вкусы, но качество – понятие объективное. Уделите ему внимание, чтобы такой прекрасный напиток, как вино, принес вам только хорошие впечатления.

БОНУС: Видео о том как лихо открыть бутылку вина


Подписаться на самое интересное

СОВЕТУЕМ ПРОЧИТАТЬ:
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *