Казалось бы простой вопрос, но правильный ответ мало кто знает. Кто-то хранит яйца в холодильнике, а кто-то совершенно против этого.

Надо разобраться!

Опасность сырых яиц

Перед тем как определить оптимальную температуру хранения сырых яиц следует понять в чём их опасность.

Сальмонелла
Сальмонелла

Сырые яйца могут быть опасны для человека содержанием сальмонеллы.
При попадании этой бактерии в организм человека есть риск заболеть тифом или сальмонеллёзом. Данные заболевания смертельно опасны, особенно для людей с ослабленным иммунитетом.

Да, яйца являются переносчиками сальмонеллы и именно поэтому они постоянно подвергаются проверке санитарных служб страны. Однако на 100% это защищает от риска заразиться этой бактерией.

Исходя из этой информации можно определиться с тем как правильно хранить сырые яйца.

Температура хранения яиц

Известно, что в России с риском заражения яиц сальмонеллой следят ещё на стадии производства. Кстати, именно поэтому яйца с официальной фабрики безопаснее, чем яйца с частной фермы.

Хранение яиц

Отвечает за это РОСПОТРЕБНАДЗОР и санитарно-ветеринарные ведомства. Они же и устанавливают температуру хранения яиц.

  1. Столовые яйца можно хранить при температуре 0-20 °С не дольше 4 месяцев.
  2. Диетические яйца хранят при температуре от 0 до 20 °С не более 7 дней.

Правила хранения яиц в холодильнике

Яйца в холодильнике
Мы с вами выяснили, что правильное хранение яиц подразумевает корректный температурный режим, который обеспечивает холодильник. Однако есть определённые моменты, которые надо учитывать:

  1. Помните, что при открытом хранении с другими продуктами яйца впитывают запахи. Используйте закрытые боксы для яиц.
  2. Основная ошибка практически всех людей – хранение яиц на дверце холодильника. Правильное место для них – это возле задней стенки. На дверце наблюдается перепад температур, который может способствовать распространению бактерий.
  3. Для приготовления, например, выпечки лучше подходят яйца комнатной температуры. Поэтому не забудьте предварительно их достать из холодильника.
 

Подводя итоги, можно с уверенностью говорить о том, что хранение яиц в холодильнике продлевает им «жизнь». Если же вы планируете их быстро использовать, то в холодильник класть их не обязательно. Главное помыть их перед использованием.



Подписаться на самое интересное

ПОЛЕЗНОЕ ДЛЯ ВАС:

СОВЕТУЕМ ПРОЧИТАТЬ:
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *