Как сушить базилик на зиму

Веточки ароматного базилика отлично дополняют и украшают собой многие блюда. Их добавляют в различные салаты, соусы, мясные блюда. Также кулинары используют базилик для изготовления напитков, джемов и кондитерских изделий. Для создания ароматных блюда подходит как красный, так и зеленый базилик.

В зимнее время вы можете использовать сухую приправу, созданную своими руками. Сушка базилика – очень простой и легкий способ заготовить зелень впрок. Его можно сушить в электросушилке, на свежем воздухе или духовке (на режиме «Конвекция»).

Приправа, изготовленная своими руками, получается более ароматной и вкусной, чем та, которую можно приобрести в магазине.

Чтобы сухой базилик надолго сохранил свой сильный аромат, необходимо хранить его в коробе с плотно закрывающейся крышкой.

Вы можете добавлять листики базилика в чай, а также использовать при изготовлении мяса и салатов на протяжении долгих зимних месяцев.

Рецепт приготовления сухого базилика

Нам понадобятся:

• нож;
• льняная нить;
• кухонное полотенце;
• электросушилка.
• веточки свежего базилика.

Приготовление:

1. Подготавливаем необходимые компоненты, тщательно промываем зелень под проточной водой и выкладываем ароматные веточки на кухонное полотенце.
2. Собираем зелень в небольшие пучки и перевязываем их у основания льняной ниткой.
3. Выкладываем зелень на решетку электросушилки или отправляем в духовку (45-50 градусов).
4. Готовность базилика определяем по его форме и структуре. Храним приправу в контейнере, плотно закрыв его крышкой на протяжении 10-12 месяцев. Используем сухой базилик по своему усмотрению.